Las certificaciones MOCA (Materiales u Objetos en Contacto con Alimentos) y la FCM (Materiales en Contacto con Alimentos) son certificaciones esenciales para los materiales y objetos destinados al contacto con alimentos. Estos incluyen objetos:
La normativa de referencia es el Reglamento 1935/2004/CE que, en su artículo 3, establece que:
“los materiales y objetos, incluidos los materiales y objetos activos e inteligentes, deben ser fabricados de acuerdo con las buenas prácticas de manufactura para que, en condiciones normales o previsibles de uso, no transfieran a los alimentos componentes en cantidades tales que: constituyan un peligro para la salud humana, causen una alteración inaceptable de la composición de los alimentos o una deterioración de sus características organolépticas”.
El objetivo principal del Reglamento es, por lo tanto, minimizar las contaminaciones a lo largo de toda la cadena de suministro para proteger la salud humana. A través de las pruebas requeridas, se asegura la calidad del producto en todo el proceso, en relación con el procesamiento de la materia prima, su almacenamiento y manejo.
En el sector alimentario, cada vez más a menudo se producen nuevos alimentos y es necesario utilizar productos confiables, tanto por la calidad de los materiales de construcción como por la tecnología utilizada, para garantizar su seguridad.
Para responder a las necesidades de sus clientes, CAMLogic ha obtenido la certificación MOCA para algunos de sus indicadores de nivel, otorgada después de las pruebas realizadas en un laboratorio acreditado.
¿Cuáles son los instrumentos certificados MOCA? Los alimentos en polvo o gránulos son innumerables, aún más si se consideran los aditivos y materias primas a procesar. Esta variedad de propiedades químicas y físicas conduce obviamente a aplicaciones y soluciones diferentes.
Las líneas de indicadores rotativos PFG05X y PFG57X, certificadas Atex para zonas de polvo 20/21, pueden usarse para controlar el nivel de sólidos. Tienen partes en contacto con el producto en acero inoxidable AISI 303 y 304 y son personalizables con extensiones y hélices para adaptarse a las especificaciones de cada instalación.
El PFG57X es preferido especialmente cuando hay necesidad de limitar el espacio ocupado. También está disponible con conexión al proceso mediante tri-clamp que permite instalarlo/desinstalarlo fácilmente y facilitar las higienizaciones recurrentes en algunas plantas.
Donde se requiere una certificación Atex para gases en la zona 0 se propone el PFG09Z, también un indicador de nivel rotativo de tamaño compacto, personalizable con diversas opciones y con todas las partes en contacto con el producto en acero inoxidable AISI 303 y 304.
La línea de indicadores capacitivos PFG06 es recomendada para limitar el espacio ocupado y cuando se encuentran problemas en la instalación de partes mecánicas en movimiento. El PFG06 también es personalizable con diversas extensiones y conexiones al proceso, incluyendo el tri-clamp. Gracias a su sensibilidad ajustable, es posible variar la distancia de intervención desde la sonda para poder aplicar el instrumento al contacto con diferentes tipos de polvos y gránulos.
Los alimentos en forma líquida también son muy comunes en la vida diaria de todos nosotros, como el agua o la leche. También en estos casos es necesario usar el instrumento más adecuado y construido con materiales que respeten los límites de migración.
Los indicadores de flotación de la serie PFGLP, disponibles en versión con certificación Atex para polvos en la zona 22 o Atex para gases en la zona 1, tienen todas las partes en contacto con el producto en acero inoxidable, son adecuados para cualquier tipo de líquido con pH >4,5. Generalmente se prefieren cuando se necesita controlar un solo nivel.
El mismo principio de operación se usa para el CLR20, un indicador de flotación de tamaño reducido, pero que permite el control de 1 a 3 niveles personalizables a pedido del cliente. Este último también tiene todas las partes en contacto con el producto en acero inoxidable AISI 316 y es aplicable a contacto con todos los líquidos, incluso con pH <4,5 y espumosos
Finalmente, para los líquidos con una conductancia incluso mínima se puede usar el CLC40 que permite el control independiente de dos niveles gracias a las varillas en acero inoxidable AISI 316 y, mediante la posibilidad de implementar retardos en la señal, se resuelven posibles problemas de falsas señales en presencia de olas.
Las aptitudes obtenidas, como la certificación MOCA, llevan a CAMLogic a una mejora continua en calidad, producción y tecnología de los instrumentos. Como en el caso de las altas temperaturas y los sensores adecuados para condiciones extremas.